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Burrata con jitomates cherry, pesto de avellanas y piñones
Burrata con jitomates cherry, pesto de avellanas y piñones
70 g de burrata de vaca de “Remo’s” de Guanajuato, con jitomates cherry y pesto de albahaca fresca, avellanas y piñones.
$245.00
Brisket de la Muntanya
Brisket de la Muntanya
230 g de pecho de res horneado durante 8 horas, con salsa de vino tinto, hongos y romero.
$370.00
Arroz meloso
Arroz caldoso, con mejillones, camarón y calamar. Con fumet de mariscos, picada de ajo, avellanas, almendras y perejil.
$725.00
Papardelle al pesto con camarones
Papardelle al pesto con camarones
En salsa cremosa de pesto de albahaca, avellanas y piñones con camarones a la plancha.
$285.00
Profiteroles con chocolate y pistache
Rellenos de crema de vainilla, bañados en salsa de chocolate (70% cacao), con pistache crocante.
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Arroz caldoso, con mejillones, camarón y calamar. Con fumet de mariscos, picada de ajo, avellanas, almendras y perejil.
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Papardelle al pesto con camarones
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En salsa cremosa de pesto de albahaca, avellanas y piñones con camarones a la plancha.
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